A Weissbier (ou Weizenbier) é uma tradicional cerveja alemã em que sua composição contém pelo menos 50% de malte de trigo e restante é composto por malte de cevada. Existe uma grande dúvida em relação ao seu nome, é comum encontrar rótulos de cerveja que digam “Weizenbier” e outros com o nome de “Weissbier”.
A diferença é que Weizen significa trigo e faz uma alusão a sua composição, já Weiss quer dizer branco, dando destaque a clareza que a cerveja possui, ambos faltam de características diferentes e surgiram por serem termos regionais (Norte e Sul) mas se tratam da mesma cerveja de trigo, clara e com um colarinho branco e de espuma consistente.

Weissbier

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